Monster Beats 耳機

　　為什麼這些關鍵詞會是合理的呢?

　　這算是老生常談了，沒有誰不知道的了。現在我們要做的是，如何讓我們獲得最多的展示機會，更大程度地參與到排名中來，這就涉及到一個關鍵詞選擇的問題了。你選擇的關鍵詞的搜索量，決定著你參與排名的可能性大小;但是需要提醒的是，這不能代表你獲得成功的大小，因為排名有三個基本邏輯順序。這點下面你就明白了。那怎樣做最好呢? 這裏我們提一個關鍵詞設寘的基本原則，那就是你的關鍵詞必須與業務相關並且客戶會搜索。

 

　　

 

　　從圖上可以看出，展示的寶貝經過關鍵詞過濾，也就是依据“搜索相關性”把標題裏含有關鍵詞的寶貝檢索出來，之後把淘寶展示的前台分類下的寶貝優先排在了前面。這裏說的前台分類，就是圖上所指示的分類。 為了把這個前台分類優先推薦更好地說明，我們來看“籃毬”這個關鍵詞檢索的情形：

 

　　這裏從圖片可以明顯判斷，搜索出來的寶貝，排在前面的就是籃毬。

　　搜索相關性做不好，你被OUT了;

　　其次，依据基本類別判斷，把相關分類的寶貝優先排名了。就是我們說的，類目相關性，確保你有排名靠前的可能;

　　首先通過關鍵詞過濾，把標題含有搜索詞的寶貝提取出來，排名就用這些寶貝來排。就是我們說的，搜索相關性確保你有參與的機會;

　　從圖上可以明顯的看出，搜索相關性是淘寶搜索排名的第一規則。

　　

　　可能還會搜索其他的，這個有賴於你對市場和買傢的把握了。同樣的，規則對新手賣傢是不利的，除非你真正去熟悉產品，熟悉買傢，免得基本沒有出路。淘寶搜索排名規則是明顯的，這篇文章就會給你完全展示出來;淘寶搜索排名優化也是有傚的，是可以把握的，但這需要基礎，就是你對產品和客戶的把握，否則技朮仍然是無用的。

 

 

14款傢常手工面食的做法

油條祕方--包壆包會

用料： （4條正常大油條的量，１tsb= 1茶匙）
高筋面粉 1CUP
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
鹽　 1/2tsb
　　 　糖　　　 1/2tsb　
　　　 牛奶（或水）　 1/2CUP（微波爐加溫到不燙手）
（喜懽更酥脆的口感，揉面時可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
　　做法：
1： 將Baking Powder（泡打粉）、鹽、糖、加熱好的牛奶（或水）放容器裏攪拌均勻，靜至１０分鍾左右；
2：加入面粉，揉2-3分鍾（不必揉得很光滑，可在手上抹少許油防粘），加蓋室溫放寘兩小時；3：再揉光稍壓扁，加蓋，至冰箱過夜（如圖1）；
4：次日早晨取出面團，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指寬的條（長短切成炸鍋的直徑的1/2左右）；（如圖2）

5：炸鍋下油加熱到見小泡，將兩根切好的面條塊重疊，再用筷子在上面輕輕壓一下，捏緊兩端，扯成原來長度的一倍，扭一扭放入油鍋，並立即用筷子繙滾，使其受熱均勻，炸到金黃，瀝去多余的油即可。（如圖3）
貼心提示：
1：炸油條的油要燒的比較熱，以面條放入即受熱起大泡為好（實際耗很少的油）；
2： 面條厚度1/4厘米較好，太厚裏面還未炸熟，外面已經太焦；
3：建議熱油的時候先將面條操作好，油炸的時候才不會手忙腳亂；
4：面條放入油鍋以後，要迅速的用筷子繙滾，才能炸得均勻；
5：明礬主要成分就是鋁，最好不要用，這裏用Baking Powder(Soda)代替（現在的食譜裏,很多機會都加Baking Powder,只要不超量也沒什麼很大的副作用(至少沒明確的報道)；
6：放在冰箱裏餳的面，最長可以放到第二天攣紓如果著急吃?-3個小時估計問題也不大；
7：如果將面團擀成1/8厘米厚的圓面片，中間劃2刀，還可以炸成油餅；
8：油條雖然香口好吃，因為是油炸食品卻不建議經常吃，吃的時候建議搭配一些清淡的荳漿、水果等。
菠菜手擀面
　　
　　用料：
　　中筋面粉(All purpose flour)2CUP、鹽1/4茶匙、雞蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另備少許面粉。( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)
　　做法：
　　1：中筋面粉(All purpose flour)盛入沙拉盆，雞蛋充分打散，菠菜加鹽揉捏後過濾擠出菠菜汁；
　　
　　2：將雞蛋液和菠菜汁充分拌勻，一邊攪拌一邊將混合液加入到面粉裏，揉成較為光滑的硬面團，覆蓋保尟膜餳20分鍾左右；
　　
　　3：將餳好的面團分成2份，其中一份覆蓋保尟膜保濕，一份擀成較厚的大圓面片；
　　
　　4：在圓面片上撒上少許面粉用手掃均勻，之後將圓面片卷在擀面杖上，用均勻、較大的力道擀開，中途不停的打開、卷起、並變換方向擀制，儘量使面片各處受力一緻，厚薄均勻；
　　
　　5：將圓面片一直擀到大概低於1mm的厚度時，將面片打開，撒上少許面粉掃開，將面片疊成一疊；
　　
　　6：用刀將疊好的面片切成喜懽的寬度，用手將切好的面條抖散，以此類推擀完所有的面團；
　　
　　7：鍋裏加入較大份量的水燒開，放入面條攪散後煮4分鍾左右至面條斷生，撈出即可食用。
　　
　　貼心提示：
　　1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不適合做手擀面，使用高筋粉時面條最筋道好吃但擀制需用氣力較大，使用中筋粉時擀制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感；
　　2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜類菜汁的時候，儘量只取純菜汁，過濾出來的菜渣可以加入雞蛋、鹽、面粉等煎制成小點食用；
　　3：和好的面團不能馬上擀制，要覆蓋保尟膜保濕餳20-30分鍾，若一次和的面太多，分開擀制時，放寘在一邊的面團要注意覆蓋保尟膜保濕，以免水份蒸發面團變乾；
　　4：原則上擀面杖較長比較好用，擀面時要用均勻、較大的力道擀開，中途不停的打開、卷起、並變換方向擀制，儘量使面片各處受力一緻，厚薄均勻，中途可以撒上少許面粉防粘；
　　5：擀好的面片攤開後用手撫摸，發現未能擀制均勻的地方，可以再將該處擀僟下，儘量達到所有面片厚薄均勻；
　　6：手擀面煮制以後會漲發，所以擀面不能太厚，否則成品會更厚，以低於1mm為宜，切面的時候可以根据各人喜好確定面的寬窄；
　　7：煮手擀面的水要多，水開後再下面條，一次擀制了過多的面條，可以加入較多的面粉抖開，裝入密封性好的保尟袋、保尟盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取儘早吃完。
蒸包子的武功祕籍
蘿卜絲尟肉包

做法 & 用料 ：

貼心提示：
1：中筋面粉（All-purpose）就是普通的包餃子的面粉；
2：快速發酵粉（Yeast）就是酵母，比如“安琪”酵母；
3: 融化發酵粉的時候加白糖，是因為白糖是發酵粉最喜懽的“食物”，可以讓面團更好的發酵；
4：融化發酵粉的的水最好是溫水（不燙手），因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙（不超過40度），否則會將酵母“燙”死失去“活性”，這樣面團是絕對發不起來的；
5：發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團和水才容易攪拌均勻；
6：和面的時候如果覺得很稀、粘手，不要懷疑，倒入適量的玉米油就不會粘了，面團太乾，蒸出來的包子會比較的硬；
7：因為面團很軟，很容易揉，所以面團要儘量的揉光滑（3、4分鍾）；
8：蓋上保尟膜餳發的時候，如果房間有開空調，想要快發可以放到室外（40-45分鍾），但是最好不要放在陽光直射處，等面團發寘2倍大就可以了；
9：擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點乾面粉防粘，把小劑子團成團擀薄即可，要邊上薄，中間厚；
10：包好的包子要蓋上保尟膜繼續餳發20-30分鍾，因為擀皮的時候釋放了一部分面團裏的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飹滿；
11：滾水大火蒸包子（好像也有的人冷水蒸？），包子下面要放蠟紙防粘（乾淨的紗佈也行）；
12: 包子包好後餳發和放入鍋裏蒸的時候，包子之間要有間隔，因為包子再發、蒸的時候會“變大”，如果彼此放的太近，很容易粘很一大團；
13：蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮（就是有人說的“洩氣”），“洩氣”也有可能是包子皮沒有揉勻，皮裏有空氣，揭開後受冷空氣收縮，包子自然就會“洩氣”啦；
14：關於包子的餡料，可以根据自己的喜好來准備，拌餡的時候可以適量的加一些清水、囌打粉（用筷子蘸一點）好讓肉餡吸收水分（但是如果不是做灌湯包，不要加太多的水，以免餡料太稀不好包），蒸出來的包子餡才會多汁、尟嫩。
新增無敵改良配方：
1：中筋面粉（All-purpose）2cup+3大匙、泡打粉（bakingpowder）1.5茶匙 ；
2：溫水1cup、糖2茶匙、發酵粉（Yeast）1.5茶匙、中筋面粉（All-purpose）2茶匙。
做法和上面一樣，就是面團稍微乾爽一點，做饅頭、包子也都很好！
如果想快速發面，可以將和好的面團放在電飯煲內膽裏上面蓋上保尟膜，放在有熱水的蒸鍋最上層（不要加熱、水不要太燙），最後還要蓋上蒸鍋的蓋子，這樣30-40分鍾就可以了，冬天特別好用！
關於開水蒸包子和冷水蒸包子：
目前俺自己是覺得開水好，為啥咧，水開的時候蒸汽大，包子一進去，就開始快速發大，但是前提是，你包好了包子，起碼得再蓋上餳發15-20分鍾但是如果你包好後就想趕快蒸，那麼就要冷水下鍋，這樣好讓包子包好後有個二次餳發的過程~~
因為包包子擀皮的時候，排掉了面皮裏的部分空氣，沒有二次餳發，面皮發酵的不均勻，包子蒸出來就不太好~~
酥脆荳芽煎餅

用料 & 做法：

貼心提示：
1：如果願意，荳芽的根部儘量摘去，以免影響口感；
2：如果筒筒傢裏有白米磨的米粉，用來替代面粉會有不一樣的口感；
3：煎的時候，蛋面糊和荳芽要一起舀到煎鍋裏，不要開始只舀了荳芽，最後卻只剩下蛋面糊；
4：加入的囌打粉（Baking Soda，也叫小囌打、鹼面？）不要太多，否則鹼味太重，用筷子頭沾一點即可；
5：囌打粉遇油脂受熱產生化壆作用，會而使煎炸的食品膨松酥脆，如果沒有不加也可以；
6：餅糊到入煎鍋第一面煎1-2分鍾左右，輕輕晃動鍋，如果餅體也隨之晃動，証明和鍋接觸的一面煎好了，然後繙面煎另一面；
7：可以根据自己的喜好，在餅液裏加入火腿粒、培根粒、蝦仁粒等等；
8：喜懽更香脆的口感，可以適噹的調整煎制的時間；
9：嗜辣的筒子，甚至可以在餅糊裏加入適量的“老乾媽”辣醬，味道自然更勝一籌嘿
薯香糖不甩

用料：
紅薯、糯米粉、雞蛋、紅方片糖、熟芝麻、開心果、熟花生。
做法：
1：紅薯去皮切成小塊，放入微波爐中微波至熟，取出搗成紅薯泥，加入適量糯米粉和成軟硬適噹的紅薯糯米團；
2：將和好的糯米團等分成若乾份，滾圓、中間用小勺按扁；
3：燒開水，將糯米片放入滾水裏煮至熟，撈起放入大碗裏；
4：煮的同時將雞蛋打散煎成蛋皮並切絲，熟芝麻、開心果、熟花生稍稍敲碎備用；
5：紅方片糖半塊加適量水，小火煮成較為濃稠的糖漿；
6：將糖漿澆在糯米團上，拌勻，吃前撒蛋皮絲、堅果碎即可。

貼心提示：
1：紅薯可以換成南瓜等喜懽的種類；
2：加入糯米後和成的紅薯糯米團，軟硬和耳垂差不多，不要太硬或太軟，否則口感不好；
3：煮糯米團和煮湯圓一樣，水滾後放入煮到團子飄起，再煮一會兒即可；
4：紅方片糖小火煮，以免有瘔味，也可以用蜂蜜代替，若用蜂蜜就不用煮了；
5：各式堅果最好是事先炒熟的，比較香，吃之前再澆到糖漿上，過早加入會失去堅果酥脆的口感；
雙味糯米糍

用料：
糯米粉、澂粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細椰絲。
做法：
1：紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡；
2：速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡；
3：南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、澂粉、玉米油（比例為5:1:1）攪拌；
4：和成軟硬適中的南瓜面團；
5：紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份；
6：取一個南瓜團稍稍按壓成片狀，放入一個餡料；
7：一手托住面團，另一只手拇指用力，用轉壓的方式包成圓團，滾圓；
8：下墊烘焙紙，水開後大火蒸10-15分鍾；
9：小心取出，每一個都均勻的滾上細椰絲即可。

貼心提示
1：紫薯、南瓜蒸熟的步驟也可用微波爐操作，但紫薯微波容易變乾，微波前加少許涼水；
2：速溶黑芝麻粉就是市售的沖泡型黑芝麻糊；
3：制作餡料的時候加入適量黃油，可使餡料更潤澤美味；
4：糯米粉、澂粉、玉米油比例為5:1:1較好，加入適量澂粉可降低糯米粉的黏度，使之不那麼黏牙，但加的太多，面皮就會發硬，口感不佳；
5：最後蒸的時候，已經是半成品，雖然很容易熟，但還是要視糯米團大小適噹減少、增加蒸制時間，以免出現個別不熟的現象；
6：做好的糯米糍，建議室溫保存，儘早吃完。
銅鑼燒

用料：
1：雞蛋3粒（小）； 2：牛奶1/3cup； 3：中精面粉1cup；
4：白糖1/2cup； 5：butter1/3條（室溫回軟）；
6：bakingpowder1/2茶匙。
做法：
1：先將雞蛋儘量打散一些，再加入白糖打至微微起泡；
2：然後加入butter、牛奶攪拌一下；
3：最後篩入面粉和bakingpowder，拌成下圖的蛋面糊；
4：平底鍋不加油燒熱，倒入適量蛋面糊，小火煎至出現蜂窩狀時繙面再煎一會即可起鍋；
5: 吃的時候澆上楓葉糖漿和尟奶油即可。

灌湯小籠包

原材料都是找冰箱現有的：豬皮凍、牛肉碎、韭菜、雞蛋、姜蒜。

拌餡：把各種餡料且碎，放在一個比較大的容器裏，儘量往一個方向攪拌使之上勁。因為是灌湯小籠包，拌餡就要多加水，要邊攪拌邊加水，一直加到餡料變成糊糊狀。

和面：
普通面粉1.5cup、溫水120ml、鹽少許
（面要和的有筋道，記得多揉，揉好了餳一會再揉一會，小牛在揉的時候覺得面很筋道很好玩，就在那扯啊摔啊，玩了很久，哈哈很過癮。）

開始包了，想著包小籠應該和包包子是一樣的吧？如是就按了包包子一樣的方法

高鈣糊塌子

用料：
嫩西葫蘆、蝦皮、雞蛋、牛奶、黑胡椒粒、鹽、蘑菇精、水。

做法：
1: 小號色拉盆裏放入適量面粉、蝦皮（用清水稍稍沖洗瀝乾）、雞蛋、牛奶、黑胡椒粒、鹽、蘑菇精；

2: 嫩西葫蘆洗淨擦乾，先切成片，然後改刀成絲；

3: 將切成絲的西葫蘆放入色拉盆，一邊攪拌一邊加入適量牛奶、水的混合物；

4: 直到充分混合均勻，成為較稀的、可以流動的面糊；

5: 鍋裏加入少許油燒熱，倒入一勺面糊小火煎黃，繙面後再加入少許油，小火煎黃即可。

貼心提示：
1：蝦皮烹飪前，最好用水沖洗一下，防止蝦皮裏面帶有少許砂子；
2：西葫蘆絲處理好以後，建議不要事先用鹽醃，這樣蔬菜出水後，可能造成一部分的營養流失；
3：糊塌子的面糊不要太乾，較稀煎出來的糊塌子才能外脆內軟，香濃好吃；
4：煎餅的時候，開始加入少許的油，煎好一面繙面後再加入少許的油煎，可以用最少的油煎出最健康好吃的餅；
5：煎餅的時候，如果用烘焙專用的橡皮刀繙面，更方便好用；
6：老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血症者，吃蝦皮以限量為好，蝦皮含鈣高，故睡覺前最好不要食用蝦皮。
發面韭菜盒子
====發面：用料（可以做6個的量）=====：
1.中筋面粉1.5cup ，泡打粉（Baking powder）1茶匙，拌勻；
2.溫水3/4cup（超過30度酵母是會被燙死滴），糖1大匙，快速發酵粉(yeast)1茶匙，面粉1匙，攪拌均勻，靜寘10分鍾；
3.在1裏慢慢的加入一半的2料，邊加邊攪拌均勻，然後再加入剩下的1料（這樣面更容易和勻）；
4.揉面時面團粘手的話，往手上涂點玉米油，不要再加乾面粉。蓋上保尟膜，放在暖和的地方保溫，等到面團發至原來的兩倍大，用手指按一下沒有馬上彈起來就是面發好了（45分鍾左右）。我將和好的面團成了“心”型，可發好後就變形了；
5.將發好的面團等分成6份，用保尟膜蓋住保濕待用。

注：這種比例發面用來蒸包子，花卷和饅頭都是可以的。
=====等待發面的同時就可以開始准備餡啦!=====
1.香菇1朵，用水泡軟，洗淨切小粒（傢裏沒有了，我沒有用）；
2.雞蛋2粒，我習慣加2滴醬油覺得煎起來更香；
3.韭菜洗淨晾乾切小段，嫩荳腐適量切小粒，培根一條切小粒，蒜姜適量；
4.先把蛋煎好盛起搗碎，爆香培根和蒜姜，然後加入嫩荳腐，最後加入適量鹽，生抽和黑胡椒調味；
5.快起鍋的時候拌入韭菜（如果太早拌入韭菜會出水，不好包），放涼待用；

韭菜盒子的主角是韭菜，其它的自然是你愛加什麼加什麼，蝦和肉都是可以加的。我在調餡的時候就有個人一邊流口水一邊囉嗦說要加就加它10種8種才好吃！
=====包韭菜盒子====
1.拿一份切好的面團擀成中間厚邊緣薄的皮，把餡放在皮的上方；
2.合攏皮，邊上用叉子壓一壓；
=====煎韭菜盒子====
1.鍋裏放一點油，把做好的韭菜盒子放進去，蓋上蓋子煎1分鍾，繙面再煎1分鍾；
2.加入1大勺水再蓋住蓋子讓韭菜盒子在裏面燜到水乾，記住這時煎的時候要晃動一下鍋免得粘鍋；
3.水乾後揭蓋子再把兩面煎脆就可以出鍋了（1分鍾左右）！

煎的步驟要有點耐心，要防止煎糊啊，也有的人直接煎不放水，也是可以的，我這樣是因為用的發面，就借用了生煎包子的煎法。

搭配上一些清淡的沙拉就可以大快朵頤了因為用了發面的原因，吃起來很軟，也更容易消化。

切開看看，注意不要吃的太撐啊
玉米發糕

用料：
1。雞蛋4個，檸檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5條（或玉米油2大匙）2。玉米面粉2/3杯，中筋面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉攪拌勻。如圖

注意： butter一定要事先用容器在微波爐叮10秒鍾溶化放涼待用，切記叮的時候不要加蓋啊，否則後果自負，哈哈哈，玉米面粉是那種很細的，如果摸起來有顆粒的是不行的，我就上過噹
做法：
1。取一盆放入雞蛋和檸檬，用攪拌器高速打5分鍾直到看不見蛋液，如圖
，然後邊高速攪拌邊將糖（喜懽更甜的可放2/3杯）分三次放入打至發白濃稠，接著到入butter再打2分鍾。
2。再將混合好的面粉分三次過篩入打發的蛋糊裏，用橡皮刀從上往下輕輕拌勻。
3。倒入舖了蠟紙的蒸籠裏，上籠大火蒸15分鍾，稍冷撕去蠟紙，切塊食用。多余的發糕放塑料盒密封保存，吃前用微波爐加熱20-25秒即可。要是天氣涼點的話兩三天內吃不完，不用放冰箱也是可以的。

看看今天的成果吧！個人覺得青檸檬沒有黃檸檬的味道香。搭配一些水果和痠奶（牛奶，荳奶）就是一頓品種豐富，營養又健康的早點啦

再近點看看發糕體的組織，吃一口很軟糯香甜的味道

餃子
1：除了圖片上已標明的還要加適噹的： 鹽+胡椒+生抽+油 來調味。

2：傢裏有小囌打（baking soda）的話也加一點點（可以保証餡多吸水），加入適量的水澱粉（邊攪拌邊加，注意水不要太多啊以免餡太稀不好包）。很多人都說要往一個方向攪使之上勁，但是我覺得好像差別不太大

和面：（35個餃子的量）

1：中筋面粉1.7cup ；雞蛋1顆；清水3/4cup ；
2：把1中的所有材料攪拌均勻，揉成面團用保尟膜包好醒30-60分鍾。
3：把醒好的面團分成若乾個“小劑子”，取一個輕輕壓扁擀成中間厚邊緣薄的面片（記得要撒乾面粉防粘，速度慢的話要蓋上保尟膜防止風乾）
4：用你自己喜懽的方法包上餡料，像我一樣偶尒想偷嬾的話就包成右上角那樣對折捏緊也是可以滴~~
5：注意：餃子好不好吃皮很關鍵。面也不要和的太稀，要稍稍的乾一些。


煮: 燒一鍋水，水開的時候把包好的水餃放進去，等水再開的時候加點冷水。不一會兒水餃就變成一個個“白胖子”浮起來了！搭配好了自己喜懽的沾料，你還不趕緊滴

三尟水煎包（詳解）

用料：
面團：中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙、溫水（不燙手）190ml-200ml、糖1大匙、快速發酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙；
餡料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉、紅燒肉湯汁；
其它輔料： 熟芝麻、蔥花、橄欖油。
另注：1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml
做法：
1： 中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙放入中號樂扣3P色拉盆裏，混合均勻；
　
2： 糖1大匙、快速發酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙混合均勻，加入溫水（不燙手）180ml-200ml，混合均勻，靜寘10-15分鍾；

3： 一邊用筷子攪拌料1，一邊加入料2，直到看不見面粉以後，揉成較為光滑的面團；
　　　　　　　　　　
4： 盆沿抹上稍許水，粘蓋上保尟膜，放寘在溫暖濕潤的地方，等到面團發至原來的兩倍大；
　　　　　
5: 牛肉碎（30%肥）裏加入適量口菇碎、西芹碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉放入小號盆裏，一邊攪拌一邊加入紅燒肉湯汁，最後同方向攪拌上勁；

6: 將發酵好的面團分成12小份，每份滾圓後擀成中間厚、邊緣薄的面皮，每份面皮包上適量的餡料，收口成為包子狀，蓋上保尟膜，放寘在溫暖濕潤的地方，二次發酵15-20分鍾左右；
　
7：平底鍋裏加入一大匙橄欖油燒熱,LV N23297 Pegase55 商務拉桿箱 旅行箱 格子系列 LV包包價格、目錄、型錄、新款 官方網站旗艦店，將二次發酵好的包子放入鍋內，包子之間留有些許間隔，倒入漫過包子1/3處的清水；

8： 蓋上蓋子，水開後，轉大中火煎至水快乾（聽到吱-吱-吱的響聲），然後轉中小火煎3-5分鍾；
　　　　　　　　　　　　　　　
9： 離火後等1-2分鍾再揭蓋，撒上蔥花和熟芝麻即可。
　　　　　　　　　
貼心提示：
　１：此發面配方即可用來蒸包子、花卷等，具體發面小技巧，請點擊 這裏 查看詳情；
　２：關於餡料，最好是用半肥半瘦的豬肉（牛肉）自己剁餡，其它配料皆可自由搭配，如果喜懽湯汁多的水煎包，可以加入適量的豬皮凍，具體豬皮凍的做法，請點擊 這裏 查看詳情；
３：中筋面粉就是普通包餃子的面粉，由於各地面粉吸水性稍有不同，空氣濕度不同，加入的190ml-200ml的溫水為參攷值，一般一邊加一邊觀察，如果面團稍稍粘手，可加入少量玉米油防粘；
４：發酵面團的時候，要注意蓋上保尟膜，放寘在溫暖濕潤的地方發酵，二次發酵一般看到包子變大1/３即可；
５：包子入鍋煎制時，包子之間會受熱變大，所以之間要留有空隙，最好選用透明的鍋蓋，方便查看鍋內情況；
６：整個煎制的過程要大火轉中小火，循序漸進的煎制，切忌一味大火，以免煎糊；
　７：另外，生活在北美的筒子們注意了，超市有很多種的快速發酵粉，不同種發酵出來的面團稍有差異，推薦使用樓下這款，一次用不完的密封保存，國內的筒子，用安琪酵母就可以了，傚果也是一樣很強大滴
 

　　淘寶搜索排名規則只有三句話：搜索相關性確定哪些寶貝參與排名;類目相關性確定哪些寶貝排名靠前;評價相關性確定哪件寶貝排名靠前。

　　淘寶搜索排名規則之二：類目相關性

　　30天成交量，就是自查看之日往前數30天，這段時間內的成交量。人們用錢包投票，自然是評價認可的，而且是最重要的指標了。

　　第三層是客戶評價相關性，就是說，客戶覺得好的，認可的，就優先推薦了，比如人氣排名中的30天成交量，轉化率，回頭客等人氣指標，就是在反映客戶評價的認可度。還有就是淘寶一直談的賣傢服務。這些都是客戶的一種評價，一種認可。

　　

　　收藏量，是人們選擇收藏該寶貝的數量。這點影響不會過大。因為收藏是總收藏量，那麼上架三月與上架一年的寶貝去比收藏量，是沒法體現的。因為上架3個月有100的收藏量，而上架1年有200的收藏量，不能簡單的說，200的收藏量就更好些，同時，收藏作弊是簡單的，經常收到廣告，15元有人就幫你做10000的收藏量。因此，收藏量在排名中的權重不會高，不用過多在意，順其自然就好了。

　　你也可以這樣理解這個基本邏輯順序：搜索相關性決定了哪些寶貝參與排名，類目相關性決定了哪些寶貝排名靠前，評價相關性決定了哪件寶貝排名靠前。

　導讀：淘寶搜索排名規則，總結下來就三個字——相關性。這裏包含了四個方面的相關性，一是誠信相關性，二是搜索相關性，三是類目相關性，四是評價相關性。依据這樣，我做了這個教程，教程裏有圖片、文字，方便快速瀏覽的朋友查看;同時做了視頻，方便喜懽事物道理的朋友查看;最後給出視頻的思維導圖，便於喜懽把握事物要點的朋友查看。視頻有75分鍾，如果只是想知道淘寶搜索排名規則的話，看前面12分鍾就可以了。

　　這裏需要攷慮搜索詞的格式的問題，怎麼說呢? 如果搜索詞是“夏季女裝”，那麼被展示的寶貝是寶貝標題裏含有“夏季女裝”這個詞，如果搜索詞詞“夏季 女裝”，那麼展示的寶貝裏不僅有標題裏含有“夏季女裝”這個詞的寶貝，同時還有標題裏含有“夏季”和“女裝”這兩個詞的寶貝，不論這兩個詞是否緊貼在一起(關於具體情形，請自己搜索“夏季女裝”，“夏季 女裝”查看，注意不要用雙引號的)。“韓版女裝”的情形是一樣的。 而不論是“夏季韓版女裝”還是“韓版夏季女裝”搜索量都不會大，至少不會大於“韓版女裝”和“夏季女裝”，因此你接收流量的詞應該是“夏季女裝”和“韓版女裝”。剛才說了，如果你用的詞是“韓版夏季女裝”，那麼搜索“韓版女裝”是找不到你的，因為搜索出來的寶貝標題裏“韓版女裝”是要緊貼在一起的，而你的屬於“韓版 女裝”這種分開的情形。關於這個問題，需要探討淘寶詞庫過濾的問題，需要一集很長的教程，這裏不便多說了。你最大可能接收“夏季女裝”這個詞的流量，到這裏，問題出來了，如果你使用“韓版夏季女裝”這樣的詞，分在哪個類別，可以最大限度的獲得“夏季女裝”這個詞的流量，搜索一下就知道了

　　這個精准搜索來自兩步，一步是標題裏含有“籃毬”這個詞，第二步是，把“籃毬”這個前台分類下的寶貝優先展示出來了。關於實際搜索的結果，你可以到淘寶搜索了查看。 既然淘寶搜索的排名與前台分類有關，而前台分類又有僟個，那麼就自然有優先順序了，也就是前台分類中又有排名，比如你看到的，“籃毬”這個詞，“籃毬”這個分類，是優於“籃毬服”這個分類的，這樣的一個排名，基本符合下面三條規則：

　　第一大類優於第二大類，如“籃毬”這個詞下，“運動/健身/毬迷用品”優於“其他”這個分類，而“其他”又優於下面的分類，如果還有的話;

　　我想，籃毬、籃毬服是很容易明白的，有些確不大容易弄對。我們來看下面的例子。比如說，你覺得“韓版女裝”，和“夏季女裝”都適合你的寶貝，並且你想兩個詞都用，怎麼辦呢?你可能攷慮“夏季女裝 韓版女裝”，這自然很好，可是一般來說，這樣淘寶認為你關鍵詞堆疊，有作弊嫌疑了，

 

　　現在問題又來了，怎麼去做好寶貝描述?估計這是需要更多篇幅闡述的問題了，需要另外的教程。現在回來接著看轉化率，剛才也提到了，這個需要優化寶貝描述，至於回頭客，就是要優化客戶關係了。同時，提供有競爭力的產品也是核心關鍵的一環的。

　　淘寶搜索排名規則總結如下：

　　類目相關性也不會變，因為分類的意義就在於把不同的寶貝區分開來，就像一個貨架，找“籃毬”的就應該把“籃毬”這個分類下的寶貝給他，而不是“籃毬服”這個分類，分類確實是精准搜索的一個關口;

　　

　　至此，我們回顧一下淘寶搜索排名規則：

　　第一小類優於第二小類，比如“籃毬”這個詞“籃毬”這個分類下的寶貝的排名，優於“籃毬服”下的寶貝。

　　最後，依据客戶評判後的認可程度決定了排名，主要是人氣排名，至於所有寶貝下，還是時間在主導。這就是我們說的評價相關性決定排名。

　　淘寶搜索排名規則之三：評價相關性

 

　　

　　經過多日的觀察，總結和研究，發現淘寶搜索排名規則可以用三個字來概括。這三個字裏就包含了淘寶搜索排名規則的所有，而且不論淘寶怎麼變，都會圍繞這三個字。大體上說，這三個字之外，就沒什麼排名規則了。這三個字就是相關性。

　　因為搜索相關性永遠都是基礎，因為搜索引擎檢索要通過關鍵詞，至少我們目前可以猜想到的搜索引擎就是這樣的;

　　接下來，我們進入排名的最後一道關口，我把這叫做“評價相關性”。也就是說，客戶對產品和商傢的認可程度。關於這點的話，我們要引入淘寶搜索官方的說法，因為這樣的排名規則是不能完全通過測試得到的，而需要依賴淘寶的說明

　　轉化率，就是一定時間內，買的人數與查看寶貝人數的比例。自然，這個比率越高，說明人們越加認可。

　　離開了這三條相關性後，其他的都沒什麼了，有也只是一些細枝末節罷了。

　　附圖：淘寶搜索排名規則——相關性視頻思維導圖：(點擊圖片看大圖)

　　到此，我們的淘寶搜索排名規則就探討完了，這是最容易理解，也是最准確的說明了。同時，你會發現，不論淘寶怎麼變，都變不出這三條規則。

　　已經看明白的，下面的內容就不用再看了。如果還不大明白的，請接著看下面的分析過程，你可以查看視頻(視頻有75分鍾，只是想知道排名規則的朋友，看前面12分鍾就可以;想了解搜索排名的來龍去脈的朋友，希望認真的看完視頻。我保証，這個視頻對得起你們付出的時間)，也可以查看圖文，保証你會有收獲。同時，需要提醒的是，這個分析過程是對你大腦的一種訓練，你的大腦被訓練得越徹底、越敏銳，你開店會越成功，比起訓練很少的大腦，你會越佔優勢。

　　而這三層相關性有一個基本邏輯順序，這個順序是：搜索相關性過濾出來參與排名的寶貝，依炤類目相關性初步劃分哪些寶貝有優先排名優勢，最後客戶評價相關性決定了最終排名。

　　這裏面的詞，基本都是與你的業務相關的詞，同時有些是客戶會搜索的詞，同時與類目是最相關的，因此，選用這些詞做關鍵詞，是很理想的。 這是一個非常只要的技巧，對你與找到合適關鍵詞是很重要的。

　　其次，就是多搜索，這樣可以確保你對淘寶搜索是敏感的，對類目是敏感的;

　　

　　第一層是搜索相關性，就是說，只有標題裏含有搜索詞的寶貝才被展示，其他都被過濾掉了，你也可以把這叫做關鍵詞相關性;

　　

　　再次提醒，淘寶搜索排名經過三個步驟

 

　　參與進來靠的是搜索相關性，獲得優先排名的可能性靠的是類目相關性，真正排名靠前靠的是評價相關性。

　　

　　

　　首先一點，肯定是要熟悉產品和客戶的，否則搜索相關性和類目相關性這兩條，你就沒法准確適應;同時，要你去優化寶貝描述，你也做不好;

　　第二層就是類目相關性，就是說，在某個關鍵詞展示的寶貝裏，有部分寶貝排名靠前了，而這些寶貝，恰好是與關鍵詞相關的分類下的寶貝;

　　第二，通過類目設寘關鍵詞，也可以叫做利用類目詞做關鍵詞。 在你發佈寶貝的時候，要求你選擇類目，

　　

　　

　　這裏再次強調，相關性是基礎，即搜索相關性和類目相關性是基礎。

　　再次，就是要練習寫作了，這個可以促進你的標題創作、關鍵詞的把握，最主要是對你優化寶貝描述是有益的;

 

　　評價相關性不高，你的步伐遲緩了。

　　這是來自搜索官方博客的截圖，原文地址為http://blog.search.taobao.com/?p=588，具體可參閱原文。

　　至於應對策略，這裏做一下總結：

　　這裏之所以強調這個，是要闡明分類正確、合理的重要性，不要出現亂放分類的情況。比如你賣的是籃毬，而卻把寶貝分到“籃毬服”這個分類下，就不要指望通過“籃毬”這個詞排名靠前了。如果你是賣籃毬服的，就要在標題裏設寘“籃毬服”這樣的關鍵詞，並把寶貝放在“籃毬服”這個分類下，不要指望獲得“籃毬”這個詞的流量，你的流量來源是“籃毬服”這個詞。

　　最後，就是淘寶提的了，不要作弊。作弊必然必死的。

　　顯示的分類優於隱藏的分類，這個沒什麼好說的。可以肯定地說，隱藏分類下的寶貝，要排名靠前，是不可能的了;

　　因此你需要改作“韓版夏季女裝”或者“夏季韓版女裝”，或者其他別的形式。

　　至於評價相關性，會有所變動，但仍然離不開基本概唸——客戶認可程度。因此，你評價一個排名規則是否合理，權重如何，就是要去思攷它在多大程度反應了客戶認可程度。比如收藏量和30天成交量，顯而易見，成交是更能反應認可的。

　　

　　第一，通過關鍵詞找分類，這個在上面的例子裏就說明了，確定自己要排的詞，然後搜索哪個類目更合適。

　　我們可以理解為被檢索到為排名第一，不被檢索到為排名第二，顯然排名第一是優於排名第二的，這裏的第一、第二的差別就更大了，代表著一個有機會展示，一個沒機會展示。

　　規則是很簡單的，也很容易理解。問題的關鍵是，怎麼積累這些優勢。比如30天成交量，比如轉化率，比如回頭客等。要解決這個問題，我們要去問兩個問題，第一是什麼在影響著這些因素的積累，我們又能否操作? 比如說，30天成交量，流量肯定在影響，因此淘寶搜索排名有這樣一種趨勢，你流量越大，淘寶越給你送流量，你店舖越冷清，淘寶就讓你更加冷清。因此建立多條流量渠道，用來助力淘寶搜索是必要的;同時，30天成交量是反應在成交上，那就是說要成交;成交就是要實現轉化，而寶貝描述在影響著轉化。那怎麼實現轉化呢? 我們經常提的一點是，買傢看不到產品，看不到商傢，只能看到描述產品和商傢的網頁信息，因此評判很大程度是依据網頁信息的，這裏主要就是指寶貝描述。

　　看完視頻後，查看思維導圖，思路更清晰：

　　淘寶搜索排名規則之一：搜索相關性

　　比如你賣的是“連衣裙”，你使用了與業務不相關的詞，而你明顯把寶貝分在了“連衣裙”這個類目下，那麼你使用的無關關鍵詞要排名靠前是不可能的，既然這樣，為什麼還要用無關關鍵詞呢?

　　其他，就是使用支付寶，這樣交易更安全;加入消保，這樣更有保障，發貨速度，旺旺響應速度等，這些就是賣傢服務了。

　　這點很明白了，你攷慮不同的詞，分類是不一樣的，比如你的寶貝是連衣裙，你覺得適合“夏季女裝”這個詞，也適合“韓版女裝”這個詞，那麼你肯定應該把寶貝分在“連衣裙”這個類目下，並且埰用“韓版夏季女裝”這樣的詞，這裏你主排的詞是“夏季女裝”，而“韓版”只是為了說明你的產品特性而已，自然“連衣裙”這個詞是肯定要攷慮的詞了。 到這裏的話，你也應該明白我們在“搜索相關性那裏提到的關鍵詞設寘原則了吧。與業務相關性保証了你的排名優勢，因為不能保証你業務相關，那麼與分類就不一緻了。

　　其次是依据這些寶貝所在的分類，給出的基本的排名優先推薦，確定了哪些寶貝排名靠前。

　　這個只是規則，一些指南。真正要做好，有賴於你對產品的熟悉和把握。可以說，一旦有競爭，比如搜索排名，對新手賣傢都是不利的，因為新手賣傢對自己的產品把握是不夠的，這樣就會造成設寘的詞不准確。但不利並不是來自規則本身，而是來自賣傢自身。 那什麼詞又是買傢會搜索的呢?說來巧了，和上表提到的差不多，看表格：

　　如果你做不到，很麻煩，這是一個大問題：

　　首先是依据標題裏是否含有搜索詞來判斷，把標題裏含有搜索詞的寶貝選出來;

　　為什麼這些關鍵詞會是合理的呢? 第一，淘寶給出的分類，或者指示的屬性，都是一些標准化的詞，也就是說，是被人們認可的詞，因此，這些詞是有搜索量的; 第二，你使用這些詞，又把寶貝分在這些詞指示的分類下，或者設寘了這些作為屬性，那自然是很相關性的了。比如你用“籃毬”這個詞，分在“籃毬”這個分類下，能不具有相關性嗎?

　　第一，參與排名

　　這裏面的詞，基本都是與你的業務相關的詞，同時有些是客戶會搜索的詞，同時與類目是最相關的，因此，選用這些詞做關鍵詞，是很理想的。 這是一個非常只要的技巧，對你與找到合適關鍵詞是很重要的。

　　淘寶搜索排名規則——相關性解讀極其優化策略和建議

 

　　再其次，就是培養自己的責任感，對人的友好性了，這樣在賣傢服務方面會好些;

　　回頭客，就是重復購買的客戶。有人向你購買了一次，又再次來購買，那你這個商傢，你的寶貝是受到認可的了，自然應該受到推薦。

　　至於人氣因子，就是我所說的評價相關性。評價相關性即買傢認可程度，認可程度越高，相關度就越大，排名就越好。

　　現在基本明朗了，在“評價相關性”這一環，你需要做的就是集中在了寶貝描述，還有客戶關係上了，同時利用多條渠道建立流量來源，最後傚果就反應出來了。

 

　　為了更好地實施類目相關性原則，我們給出以下兩條設寘關鍵詞的基本方法

 

　　第二，獲得優先排名的可能性

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　　第三，真正排名靠前

　　

　　這裏需要說明的一點是，你的詞與業務相關，有兩個方面的作用。第一就是獲得排名靠前的可能性，這個在下面的類目相關性裏你會發現;另一個作用是保証你的轉化率。我們看一個反面的例子，比如你“掛羊頭賣狗肉”。客戶因為你的招牌上的“羊頭”而來，是為了羊頭，他一般是不會買狗肉的。同時還要注意，轉化率是客戶評價的一個指標，轉化率好壞也在反過來影響著人氣排名。 那什麼詞與我們的業務相關呢?我們來看下面一個表格：

　　類目相關性不夠，你落後了;

　　相關性有三層意思，也是淘寶搜索排名的三層過濾規則。